姜丝牛肉    牛肉切片以酱油、米酒、水淀粉腌10分钟；锅内倒入油，油热后大火快炒，变色后起锅；将姜丝搭配牛肉一起食用。
    专家解读：鱼和牛肉是菜式中补充蛋白质的首选材料。这两道菜做法最大的特点是简单易学。因为都是将调好的调料与鱼和牛肉涂匀或混合，省去了火上的工序。同时，清蒸和大火快炒都有助于保存营养。